Kweek PALING

Beschrijving

Kweekpaling – vers en gestript, voor uw eigen bereiding

Zelf paling bakken, stoven of roken? Met de kweekpaling van Vispuur.nl kiest u paling die in een kwekerij is grootgebracht. U ontvangt de paling vers en gestript, klaar voor de verdere bereiding thuis. De variant STOOFPALING is daarnaast ook gevild.

Vier varianten, te bestellen per pond

Kies uit STOOFPALING, NORMAAL, MIDDEL en GROOT. De besteleenheid is voor iedere variant één pond (500 gram). Kies de uitvoering die past bij uw gerecht of rookbereiding.

• STOOFPALING: gestript en gevild, geschikt voor een stoofgerecht.
• NORMAAL, MIDDEL en GROOT: gestript, voor verdere bereiding naar wens.
• Geschikt om zelf te bakken, stoven of roken.
• Te bestellen per pond (500 gram).

Wat is kweekpaling?

Bij palingkweek groeien jonge palingen in een kwekerij door tot consumptieformaat. In de Europese palingkweek gebeurt dit veelal in bassins waarin water wordt gefilterd en opnieuw gebruikt. Voeding, waterkwaliteit en temperatuur worden daarbij beheerst.

De Europese palingkweek gebruikt uit het wild afkomstige jonge paling, waaronder glasaal. Onderzoekers werken aan voortplanting en volledige opkweek in gevangenschap. Meer achtergrond vindt u bij Wageningen University & Research.

Bereiden en bewaren

Stoof de gevilde paling bijvoorbeeld met verse kruiden, of bak de paling in roomboter met peper, zout en een beetje citroen. Voor liefhebbers van een eigen rookbereiding zijn de gestripte varianten een passende keuze. Rauwe kweekpaling direct afgedekt in de koelkast bij 4 °C bewaren. Bij voorkeur op de ontvangstdag bereiden, uiterlijk de volgende dag.

Actuele productgegevens: vraag vóór bestellen naar de wetenschappelijke soortnaam, het kweekland en de ontdooid-status via onze klantenservice.