Het etiket op het ontvangen product is altijd leidend. Soort, verwerking en verpakking bepalen de exacte houdbaarheid. Onderstaande richtlijnen helpen u om vis na ontvangst veilig te behandelen.
De eerste drie stappen na ontvangst
- Neem de gekoelde bestelling direct aan en controleer of de verpakking heel en gesloten is.
- Plaats gekoelde vis onmiddellijk in een koelkast die op 4 °C staat; leg bederfelijke producten bij voorkeur onderin.
- Controleer het productetiket op bewaartemperatuur, uiterste gebruiksdatum en productspecifieke aanwijzingen.
Een algemene webpagina kan het etiket van de geleverde partij nooit vervangen.
Verse vis
Bewaar rauwe vis goed afgesloten in de koelkast op 4 °C en houd de uiterste gebruiksdatum op het etiket aan. Laat vis niet onnodig op kamertemperatuur staan.
Gerookte vis
Bewaar gerookte vis gekoeld volgens het etiket. Ziekmakende bacteriën zijn niet altijd te zien, ruiken of proeven; beoordeel veiligheid daarom niet alleen met uw zintuigen.
Diepvries
Bewaar diepgevroren producten bij -18 °C of kouder, tenzij het etiket anders aangeeft. Houd de verpakking goed gesloten en voorkom onnodige temperatuurschommelingen.
Ontdooien
Ontdooi vis afgedekt in de koelkast, bij voorkeur op een bord of schaal die vrijkomend vocht opvangt. Houd rauwe vis gescheiden van producten die direct worden gegeten.
Hygiënisch bereiden
Was handen en keukengerei na contact met rauwe vis en voorkom kruisbesmetting. Verhit rauwe vis door en door wanneer het product of de gebruiker daarom vraagt.
Kwetsbare groepen
Het Voedingscentrum raadt zwangeren, jonge kinderen, ouderen en mensen met verminderde weerstand af om rauwe vis of kant-en-klare gerookte vis onverhit te eten.
Vacuümverpakking
Waar geschikt gebruiken wij vacuüm. Dat beschermt het product, maar vervangt gekoelde bewaring niet. Gebruik geen bolstaande, lekkende of beschadigde verpakking.
Allergenen of twijfel
Vraag bij een allergie vóór bestellen de actuele productsamenstelling op via 085 - 401 44 39. Gebruik een product niet bij een beschadigde verpakking of twijfel over temperatuur en neem direct contact op.
Bronnen en controle
- Voedingscentrum: 5x veilig met vis
- Voedingscentrum: bewaren van verse en gerookte vis
- Voor de geleverde partij blijven productetiket en productspecifieke aanwijzingen leidend.